บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์นม
บุษกร ประดิษฐนิยกูล

เมื่อ 100 ปีที่แล้ว การออกแบบบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นมขึ้นกับปัจจัยหลายประการ อาทิ ความจำเป็นและความต้องการของผู้บริโภค การตลาดและความคุ้มทุนอันเป็นผลทำให้บรรจุภัณฑ์ในขณะนั้นจะต้องมีความเป็นเอกลักษณ์และรักษาความสด ของสินค้าไว้ได้ ในช่วงแรกนี้อาหารนมเหล่านี้จะต้องส่งตรงถึงบ้านของผู้ซื้อ โดยใช้แก้วเป็นบรรจุภัณฑ์เมื่อคิดค้นฝากันอากาศเข้าได้ แก้วจึงเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดในขณะนั้น (เมื่อผู้คนยังไม่มีตู้เย็นใช้) เพราะใสสามารถมองเห็นความสดของนม และนำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยออกแบบเป็นขวดแบบเดียวกันและใช้ฉลากกระดาษ
เมื่อเวลาผ่านไปพร้อมกับการเติบโตของซุปเปอร์มาร์เก็ต รวมทั้งการ เปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยี มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์นมโดยใช้กระดาษเคลือบ ผลิตเป็นกล่อง ส่วนบนสุดมีลักษณะเป็นสามเหลี่ยม มีน้ำหนักเบา และที่สำคัญ สามารถลดต้นทุนลงจากเดิม ทำให้ ผู้ผลิตหลายราย หันมาใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษชนิดนี้โดยไม่ลังเลใจ แม้ว่าจะต้องใช้เครื่องบรรจุใหม่ก็ตาม
มีการใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษชนิดนี้ต่อมาอีกหลายปี หลังจากนั้นได้ค้นพบข้อจำกัดว่าบรรจุภัณฑ์ชนิดนี้สามารถใช้เฉพาะระบบการพิมพ์แบบเฟล็กโซ และจำกัดสีที่พิมพ์เพียง 4 สี เท่านั้น ทำให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมต้องเสาะหาบรรจุภัณฑ์ชนิดใหม่ที่สามารถสนองความต้องการของตลาดได้ มากกว่านี้ บรรจุภัณฑ์พลาสติกจึงได้เข้ามามีบทบาทเพื่อสนองความต้องการดังกล่าวด้วยคุณสมบัติเด่นคือ มีน้ำหนักเบา ปิดฉลากได้ง่าย ราคาถูก และที่สำคัญเมื่อใช้ฝากันอากาศเข้าได้ จะสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานขึ้น รวมทั้งทนทานกว่าแก้วและกระดาษอีกด้วย
แนวโน้มสำหรับผลิตภัณฑ์นมในทศวรรษนี้ จะมีการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกมากขึ้น

เก็บนมให้อยู่นาน
ศูนย์การบรรจุหีบห่อไทย

เป็นที่น่ายินดีว่าในปัจจุบันเราได้หันมาสนใจดูแลสุขภาพของตนเองมากขึ้น โดยเริ่มจากการรณรงค์ให้ดื่มนมหรือนมถั่วเหลือง ซึ่งมีทั้งในรูปแบบของนมสดหรือนมที่บรรจุในกล่อง กระดาษเต็ดตราบริก (TETRABRIK) ที่ให้ความสะดวกสบายและสามารถเก็บรักษาคุณค่าทางอาหารได้ แม้จะเก็บไว้เป็นเดือนๆ โดยไม่ต้องแช่เย็น เรื่องนี้เป็นไปได้อย่างไร?
คำตอบก็คือ การผลิตที่ทันสมัยด้วยระบบยูเอชที (Ultra Heat Treatment) ผนวกกับระบบอะเซบติค (Aseptic)
ระบบยูเอชที เป็นการให้ความร้อนสูง อุณหภูมิ 140150 ํซ. เป็นเวลาสั้นๆ เพียง 24 วินาที ความร้อนนี้สามารถทำลายเชื้อแบคทีเรียต่างๆ ในผลิตภัณฑ์นมได้หมด โดยที่ยังรักษาคุณค่าอาหารไว้ได้ หลังจากนั้นนมเหล่านี้จะผ่านเข้าบรรจุในกล่องกระดาษเต็ดตราบริกภายใต้ระบบสุญญากาศ และปลอดเชื้อ ดังนั้นจึงแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นมนั้นจะสะอาด ทุกหยด
ระบบอะเซบติคคือ “การบรรจุหีบห่อแบบระบบปลอดเชื้อ” หรือ อีกนัยหนึ่งคือ
การทำให้อาหารปลอดเชื้อแล้วนำไปบรรจุในภาชนะบรรจุที่ปลอดเชื้อ ภายใต้สภาพสิ่งแวดล้อมของการบรรจุและปิดผนึกที่ปลอดเชื้อด้วยเช่นกัน
กล่องกระดาษเต็ดตราบริกผลิตจากการประกบฟิล์มพลาสติก กระดาษและอะลูมิเนียมฟอยล์เข้าด้วยกันถึง 7 ชั้น เพื่อป้องกันสิ่งปนเปื้อนจากภายนอก อากาศและแสงสว่าง ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตนมชั้นนำจึงวางใจ และมั่นใจใช้กล่องกระดาษเต็ดตราบริก เพื่อมอบความอร่อยแห่งคุณค่าอาหาร และยังเก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น ให้คนนับล้านได้สร้างพลานามัยแก่ตนเอง